Por Redação Rádio Pampa | 21 de dezembro de 2024
O café com açúcar (ou adoçante) faz parte do dia de milhões de brasileiros. Pesquisadores descobriram que essa adição conseguiu interromper os relógios biológicos de camundongos, o que significa um amento no efeito estimulante da bebida.
Anteriormente, outros estudos mostraram que a cafeína realmente funciona para estender o período de vigília (quando a pessoa está acordada) do relógio biológico interno. Agora, o novo estudo também viu uma mudança considerável nos experimentos feitos com café adocicado. As evidências foram publicadas na revista científica npj Science of Food.
“Estávamos examinando as características do comportamento de camundongos machos durante a ingestão de água com cafeína adoçada, apenas em geral, e nos deparamos com mudanças comportamentais interessantes que não esperávamos”, diz Yu Tahara, professor associado da Escola de Pós-Graduação em Ciências Biomédicas e da Saúde da Universidade de Hiroshima, em comunicado.
Durante a pesquisa, a equipe deu água adoçada com cafeína contendo 0,1% de cafeína, que é metade da concentração do expresso, e 1% de sacarose, que é um décimo da concentração da maioria das bebidas energéticas, ou 0,1% de sacarina.
“A doçura adicionada não alterou a quantidade dessa água com cafeína que os ratos beberam, então os efeitos não poderiam ser o resultado de apenas beber mais cafeína. Tinha que ser a combinação de cafeína e adoçante”, acrescentou Tahara.
A partir disso, os animais que beberam a mistura de cafeína e adoçante experimentaram um período de sono-vigília “livre” muito longo, de 26 a 30 horas, e alguns até mudaram de um ritmo circadiano noturno para um diurno.
O efeito estimulante persistiu no corpo dos ratos mesmo quando foram colocados em um local muito escuro. O que, de acordo com os pesquisadores, sugere que o efeito cafeína-adoçante está operando independentemente do regulador central do relógio biológico interno (normalmente governado pela luz e pelo ciclo natural dia-noite), o núcleo supraquiasmático (NSQ), que fica no hipotálamo no cérebro.
Assim, a equipe acredita que a bebida adocicada ative o sistema de recompensa do cérebro, o que leva a liberação de dopamina, a qual, por sua vez, contribui para o estado de vigília (permanecer acordado). E esse é o atual alvo dos pesquisadores para as próximas pesquisas.
“Se você quiser ficar ainda mais animado pela manhã, talvez seja melhor tomar seu café com algo doce”, aconselha Tahara.
Por outro lado, cada colher de açúcar corresponde a 78 calorias. Enquanto uma xícara de 240 ml de café preto preparado sem qualquer açúcar ou creme tende a ter cerca de 2,4 calorias.
